困った100円のサバ缶ない

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ＴＶからの健康情報もさることながらいろんな情報誌でも紹介されているので、
もう安い価格のものは手に入らないのではないかと心配している。


安くておいしい栄養豊富なサバ缶は低所得者の大事な栄養源だったのに・・・


サバ缶人気が高まっている。理由を探ると、サバ缶は、生食以上に“いい成分”をたっぷり含む天下無双の食材だということが分かった。


非常食か保存食。その程度の地味な存在だったサバ缶が、水産缶詰食品の主役に躍り出た。
その生産量はツナ缶を抜き、第1位を獲得したのだ。
サバ缶は旬の最も脂が乗った状態のサバを缶に封じ込めることによって、青背魚にたっぷり含まれるEPA、DHAなどの“いい油”を、安価に手軽に取ることができるのです。



魚の脂のDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や目の網膜などの神経系や、母乳や精子にも存在する脂質。DHAは細胞膜に取り込まれると、神経伝達のやり取りをスムーズにする。認知症の発症リスクを下げる、視力低下抑制、学習機能向上などに有効とされ、研究が進行しています。

最近はサバ缶の代わりにいわし缶が多く陳列されていますね。

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